You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

A nova carta do RIB BEEF & WINE

Flavour | 31 Out 2016

CONHEÇA AS SURPRESAS DO RESTAURANTE

 

Buscando inspiração no dia a dia, nas memórias e sentidos e na exigência do mercado, o RIB BEEF & WINE apresentou a nova carta que reforça o conceito do restaurante: um leque de variações mais intensas e mais opções de carne.
Com a assinatura do Chef Rui Martins, a nova carta do restaurante evidencia a carne nos seus mais diversos cortes, sabores e texturas e oferece uma série de novas opções, como as Cool Alternatives de onde se destacam a Salada de Rosbife com Molho de Hoisin e Agriões, os Cogumelos Estufados com Creme de Alho ou o Hambúrguer de Chutney de Maçã e Foie Gras. As novas sugestões do Chef não esquecem os famosos clássicos e apresentam novas sugestões para os verdadeiros apreciadores de carne, como o Cowboy Steak ou o Chuléton.
Reforçando o conceito de partilha, a nova carta apresenta também novidades nas entradas, destacando o Olive Sanuki Wagyu com shitake salteado, o Pica-Pau do Lombo com “Salsa de la Vida” (um  molho agridoce) e a Salada de Tutano com tubérculos e pão tostado.
A criatividade continua nas sobremesas com um Parfait de Vinho do Porto e Mousse de Chocolate e o novíssimo Pudim de Cenoura com Sorbet de maçã verde, mousse de queijo e canela.
O  RIB BEEF & WINE está situado no Pestana Vintage Porto Hotel & World Heritage Site, em plena Praça da Ribeira, no Porto, Portugal.

 

Salada de Tutano com Tubérculos e Pão Tostado

                      
                       Pica-Pau do Lombo com “Salsa de la Vida”                          Arroz de Tomate Assado

                      
                           Batata, malageta, lima e gengibre                                       Beringela Szechuan

                      
                                    Beringela Szechuan                                                     T-bone Steak


Carpaccio de novilho, azeite, chicória e Grana Padano

                      
                                  Tomahawk RIBeye Steak                          Parfait de Vinho do Porto e mousse de chocolate


Chef Rui Martins

 

Texto: Isadora Faustino
Fotos: RIB BEEF & WINE

RIB BEEF & WINE


ROOF MAGAZINE 7

Descubra a Última Edição

Subscrever a Revista
× ROOF MAGAZINE 7 Assine já!