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THE GRAND GELINAZ SHUFFLE TWO

Flavour | 10 Out 2016

INICIATIVA DESAFIA CHEFS DE TODO O MUNDO

 

Andrea Petrini e Alexandra Swenden continuam a revolucionar o mundo culinário e em 2016 voltam a promover a iniciativa THE GRAND GELINAZ!. Depois do sucesso da primeira edição, a iniciativa global que promove uma “troca” internacional de restaurantes volta a acontecer no dia 10 de novembro de 2016.
Este ano, 40 chefs de 17 países e 5 continentes vão abandonar as suas cozinhas e enfrentar o desafio de explorar o restaurante de outro chef participante. Quando chegarem aos seus destinos - atribuído através de um sorteio - os chefs terão de adotar o estilo de vida dos seus “anfitriões ausentes”, ficando em suas casas e trabalhando nos seus restaurantes com as respetivas equipas. Cada chef irá criar um menu de oito pratos, inspirado na cozinha e cultura da cidade, que será servido no dia do evento. O público poderá comprar bilhetes para estes jantares, mas o nome do chef convidado só será desvendado no dia 10 de novembro, no início do jantar.
O GRAND GELINAZ SHUFFLE TWO chega a Portugal em 2016 e conta com a participação de dois chefs portugueses - José Avillez e Alexandre Silva. A José Avillez e Alexandre Silva juntam-se Alex Atala, Inaki Aizpitarte, Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Danny Bowien, Sean Brock, Manu Buffara, Daniel Burns, Riccardo Camanini, Paul Carmichael, Dominique Crenn, Sven Elverfeld, Anand Gaggan, Adeline Grattard, Sean Gray, Rudolfo Guzman, Zaiyu Hasegawa, Dan Hunter, Mikael Jonsson, Christopher Kostow, Virgilio Martinez, Carlo Mirarchi, Vladimir Mukhin, Yoshihiro Narisawa, Matt Orlando, Christian Puglisi, Dave Pynt, René Redzepi, Niko Romito, Ana Ros, Ben Shewry, Bo Songivsava, David Thompson, Lee Tiernan, Simone Tondo, Mitsuharu Tsumura, Blaine Wetzel e Jock Zonfrillo.

 

@Andrea Petrini e Alexandra Swenden

@Chef Alexandre Silva

@Chef José Avillez - ©Luís Mileu

@José Avillez - A Horta da Galinha dos Ovos de Ouro - ©Nuno Correia

 

Texto: Isadora Faustino
Fotos: gentilmente cedidas por José Avillez press

THE GRAND GELINAZ!


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