ERVA

COMIDA AUTÊNTICA

 

“Genuíno”, “urbano”, “irreverente” e “natural”. Assim se autodefine o novo ERVA, em Lisboa. A “portas meias” com o Corinthia Hotel, aqui encontra-se comida autêntica, marcadamente inspirada na cozinha portuguesa e confecionada com produtos locais. A cozinha comandada pelo chef Carlos Gonçalves está à vista de todos: em open space, ali se promove a transparência da comida “autêntica e despretensiosa” pela qual o ERVA quer ser conhecido.
Pelas mãos do chef preparam-se pratos como o Polvo na brasa com pimentão fumado, caviar de beringela e couve portuguesa grelhada, a Vaca da cabeça aos pés ou a Beringela gratinada com molho karashi.
No ERVA, que além de restaurante é também um cocktail bar, servem-se cocktails de autor inspirados nos “clássicos e na paleta visual única da cidade de Lisboa”.

 

 

 

Fotos: Bruno Lisita

ERVA

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