You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Spring à la Carte

Flavour | 28 Mar 2018

A PRIMAVERA DO ASTÓRIA

 

A primavera chegou ao restaurante Astória, no InterContinental Porto – Palácio das Cardosas, com novas propostas gastronómicas do chef Francisco Pico. Dando especial destaque a ingredientes da época, nas entradas temos, por exemplo, o Jardim de verduras miniatura da primavera, hummus, areia de azeitona e crocante de sésamo. Entre os pratos principais encontramos deliciosas sugestões de peixe e carne, nomeadamente a Barriga de porco assada a baixa temperatura, textura de batata-doce, “crumble” de morcela transmontana com molho de vinho tinto e maçã assada. E claro, não poderíamos deixar de mencionar as sobremesas. Aqui, o chef apostou no Pão-de-ló de Ovar com gelado de queijo da serra ou o Macaron de Framboesa com mousse de chocolate branco.

 

                        

 

Fotos: Carlos Teixeira

InterContinental Porto

portugal 2020